本教材融基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)務(wù)操作為一體，不僅注重崗位工作的過(guò)程化運(yùn)作和實(shí)務(wù)化操作訓(xùn)練，同時(shí)也注重知識(shí)的提煉、補(bǔ)充和拓展，本教材以各項(xiàng)目的“項(xiàng)目描述”“任務(wù)描述”“任務(wù)實(shí)操”等直觀的形式，將學(xué)生引入一個(gè)形象的崗位環(huán)境，并達(dá)到相關(guān)的技能要求。
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主要闡述企業(yè)成本費(fèi)用的歸集、分配和產(chǎn)品成本的計(jì)算方法。包括小企業(yè)成本會(huì)計(jì)概論；生產(chǎn)費(fèi)用的分類(lèi)與成本核算程序；生產(chǎn)費(fèi)用歸集與分配；完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品費(fèi)用的分配；產(chǎn)品成本計(jì)算方法概述；成本計(jì)算的品種法、分批法、分步法與分類(lèi)法；成本報(bào)表與成本分析。
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中國(guó)民營(yíng)企業(yè)財(cái)富有四大變化趨勢(shì)：財(cái)富大積累、財(cái)富觀大轉(zhuǎn)變、財(cái)富大安排、慈善大行動(dòng)。本書(shū)探討了民營(yíng)企業(yè)家在財(cái)富積累中面臨的責(zé)任問(wèn)題，比較了中外企業(yè)家的財(cái)富管理與安排的成功經(jīng)驗(yàn)，提出了若干可行的政策建議，特別倡導(dǎo)企業(yè)家財(cái)富要取之有道、管之有方、用之有節(jié)、耗之有度、散之有范，以利己利家、利民利國(guó)。
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實(shí)體經(jīng)濟(jì)是金融的根基，金融是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的血脈，經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)產(chǎn)融協(xié)同、協(xié)調(diào)發(fā)展。如何有效克服經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中面臨的各種困難和挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和金融都提出了新的要求。本書(shū)建議解決當(dāng)前實(shí)體經(jīng)濟(jì)與金融發(fā)展不協(xié)調(diào)、不平衡的突出問(wèn)題，促進(jìn)資金“脫虛向?qū)崱?，就必須采取有力措施促進(jìn)產(chǎn)融協(xié)同發(fā)展。
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隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，多種類(lèi)型的農(nóng)牧企業(yè)不斷涌現(xiàn)。農(nóng)牧企業(yè)的生產(chǎn)組織形式、存貨管理、費(fèi)用成本核算等存在與其他企業(yè)的不同之處，尤其是它的成本核算及管理，已經(jīng)成為一個(gè)亟待改善的問(wèn)題。劉東華，劉秋月主編的《農(nóng)牧企業(yè)成本會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》共分7篇，包括總論、農(nóng)牧企業(yè)費(fèi)用核算、基本成本核算方法及應(yīng)用、輔助成本核算方法及應(yīng)用、畜牧養(yǎng)殖企業(yè)成本核算、農(nóng)業(yè)種植企業(yè)成本核算、成本報(bào)表編制與分析。每篇按項(xiàng)目組織內(nèi)
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本書(shū)從餐飲成本控制的對(duì)策、餐飲原料成本控制、廚房加工成本控制、菜品出品成本控制、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)成本控制、期間費(fèi)用成本控制和餐飲企業(yè)成本核算七個(gè)方面，對(duì)餐飲企業(yè)的成本控制工作進(jìn)行講解與分析。
