中國古代史學(xué)史研究的權(quán)威著作，對中國古代史學(xué)觀念的產(chǎn)生發(fā)展做了詳細(xì)論述，對史學(xué)觀念的演變進(jìn)行了深入分析。
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本書記述了木工、金工、皮革工、染色工、玉工、陶工等6大類、30個工種，其中6種己失傳，但后又衍生出1種。其內(nèi)容不僅涉及先秦時代的制車、兵器、禮器、鐘磐、練染等手工業(yè)的制作工藝和檢驗方法，還涉及天文、生物、數(shù)學(xué)、物理等自然科學(xué)知識。
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本書按照餐飲酒店企業(yè)經(jīng)營流程，包括餐飲酒店企業(yè)設(shè)立環(huán)節(jié)的會計與納稅技巧、采購環(huán)節(jié)的會計與納稅技巧、經(jīng)營環(huán)節(jié)的會計與納稅技巧、財務(wù)成果的形成與分配、會計報表、所得稅調(diào)整與申報等部分，深入淺出地介紹了餐飲酒店企業(yè)的會計和納稅技巧。
