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五星級(jí)店長(zhǎng)特訓(xùn):勞模、經(jīng)營(yíng)、社交、采購(gòu)、財(cái)務(wù)型,實(shí)操+案例講解。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

從某種程度上說(shuō)，餐飲業(yè)是“店長(zhǎng)決定成敗”。那么，什么樣的店長(zhǎng)能把餐飲店經(jīng)營(yíng)得有聲有色？餐飲店長(zhǎng)日常管理事項(xiàng)有哪些？如何才能帶出好員工？如何提升管理能力，打造餐飲品牌，進(jìn)行精準(zhǔn)定位？

著名餐飲管理專家、餐飲店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)培訓(xùn)體系的聯(lián)合創(chuàng)建人楊鐵鋒和陳曉霞老師，基于近20年來(lái)培訓(xùn)數(shù)千位企業(yè)管理人員的經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)地介紹了如何培訓(xùn)一名無(wú)可替代的店長(zhǎng)。內(nèi)容涉及日常餐飲運(yùn)營(yíng)中，服務(wù)、廚房管理、成本收益、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷、精準(zhǔn)定位、商業(yè)模式以及思維力、表達(dá)力和執(zhí)行力等諸多方面。

本書(shū)適合餐飲行業(yè)各級(jí)管理人員，需要了解店長(zhǎng)業(yè)務(wù)的投資人，餐飲企業(yè)一線員工，餐飲培訓(xùn)師，各大高校企業(yè)管理和MBA專業(yè)的教師和學(xué)生閱讀。

章節(jié)目錄

這樣的店長(zhǎng)很搶手：餐飲店長(zhǎng)脫胎換骨之特訓(xùn)手冊(cè)是2016年由人民郵電出版社出版,作者楊鐵鋒。

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