務(wù)實落地，圍繞供應(yīng)鏈管理中日常事務(wù)講解；直擊重點，便于讀者實操運用。
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本書反映了行業(yè)新技術(shù)、新模式和新趨勢，探討了我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的基本戰(zhàn)略并提出發(fā)展建議。
內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容包括緒論、我國冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)達國家和地區(qū)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及國內(nèi)外比較、我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、我國冷鏈裝備發(fā)展趨勢與關(guān)鍵技術(shù)和我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展建議。
章節(jié)目錄
- 封面
- 前折頁
- 書名頁
- 版權(quán)頁
- 中國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展編委會
- 《中國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展·冷鏈物流》執(zhí)行編委會
- 中國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展編委會辦公室
- 序言
- 前言
- 編寫說明
- 目錄
- 第1章 緒論
- 1.1 冷鏈物流
- 1.1.1 冷鏈物流的發(fā)展歷程
- 1.1.2 冷鏈物流的定義
- 1.1.3 冷鏈物流的組成
- 1.2 冷鏈物流的作用與意義
- 1.2.1 降低食品損失與保障食品安全
- 1.2.2 支撐新經(jīng)濟增長點
- 1.2.3 支撐國家發(fā)展戰(zhàn)略
- 1.3 冷鏈物流發(fā)展的宏觀環(huán)境
- 第2章 我國冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
- 2.1 行業(yè)市場規(guī)模綜述
- 2.1.1 冷庫與冷藏車市場規(guī)模
- 2.1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）冷鏈市場規(guī)模
- 2.1.3 肉禽類冷鏈市場規(guī)模
- 2.1.4 水產(chǎn)品冷鏈市場規(guī)模
- 2.1.5 乳制品冷鏈市場規(guī)模
- 2.1.6 快消品冷鏈市場規(guī)模
- 2.1.7 速凍食品冷鏈市場規(guī)模
- 2.1.8 餐飲規(guī)模
- 2.1.9 生鮮電商規(guī)模
- 2.1.10 藥品冷鏈市場規(guī)模
- 2.2 冷加工
- 2.2.1 果蔬預(yù)冷
- 2.2.2 肉禽冷卻
- 2.2.3 速凍
- 2.3 冷凍冷藏設(shè)施與冷鏈物流中心
- 2.3.1 行業(yè)現(xiàn)狀概述
- 2.3.2 技術(shù)現(xiàn)狀概述
- 2.3.3 行業(yè)發(fā)展存在的問題
- 2.4 冷藏運輸
- 2.4.1 我國冷藏運輸概述
- 2.4.2 冷藏運輸技術(shù)現(xiàn)狀
- 2.4.3 我國冷藏運輸發(fā)展存在的問題
- 2.5 銷售末端設(shè)備
- 2.5.1 我國冷鏈物流銷售末端設(shè)備概述
- 2.5.2 我國冷鏈物流銷售末端設(shè)備技術(shù)現(xiàn)狀
- 2.5.3 我國冷鏈物流銷售末端設(shè)備存在的問題
- 2.6 冷鏈電商
- 2.6.1 我國冷鏈電商發(fā)展概述
- 2.6.2 我國冷鏈電商技術(shù)現(xiàn)狀
- 2.6.3 我國冷鏈電商存在的問題
- 2.7 冷鏈物流信息化
- 2.7.1 冷鏈物流信息化的作用和意義
- 2.7.2 我國冷鏈物流信息化技術(shù)現(xiàn)狀
- 2.7.3 我國冷鏈物流信息化存在的問題
- 2.8 冷鏈物流標準化
- 2.8.1 我國冷鏈物流標準現(xiàn)狀
- 2.8.2 我國冷鏈物流標準存在的問題
- 第3章 發(fā)達國家和地區(qū)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及國內(nèi)外比較
- 3.1 日本冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
- 3.1.1 日本冷鏈物流的特點
- 3.1.2 日本冷鏈物流的做法
- 3.1.3 日本冷鏈物流法規(guī)與標準
- 3.2 美國冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
- 3.2.1 美國冷鏈物流的特點
- 3.2.2 美國冷鏈物流的做法
- 3.2.3 美國冷鏈物流法規(guī)與標準
- 3.2.4 認證制度
- 3.3 歐洲冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
- 3.3.1 歐洲冷鏈物流的特點
- 3.3.2 歐洲冷鏈物流的做法
- 3.3.3 歐盟冷鏈物流法規(guī)與標準
- 3.3.4 認證制度
- 3.4 我國冷鏈物流與發(fā)達國家比較
- 3.4.1 主要發(fā)達國家及地區(qū)冷鏈物流的特點
- 3.4.2 我國冷鏈物流與發(fā)達國家之間的總體比較
- 3.4.3 國內(nèi)外冷鏈物流信息化比較
- 3.4.4 國內(nèi)外冷鏈電商模式對比
- 3.4.5 國內(nèi)外冷鏈裝備與設(shè)施認證比較
- 第4章 我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
- 4.1 發(fā)展環(huán)境
- 4.1.1 政策發(fā)展環(huán)境（P）
- 4.1.2 經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境（E）
- 4.1.3 社會發(fā)展環(huán)境（S）
- 4.1.4 技術(shù)發(fā)展環(huán)境（T）
- 4.2 市場需求分析
- 4.2.1 需求量分析
- 4.2.2 物流服務(wù)品類
- 4.2.3 需求特征
- 4.3 我國冷鏈物流發(fā)展目標
- 4.3.1 冷鏈物流專業(yè)水平提高
- 4.3.2 冷鏈物流結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化
- 4.3.3 冷鏈物流運行效率提高
- 4.3.4 冷鏈物流服務(wù)水平提升
- 4.3.5 冷鏈物流盈利能力加強
- 4.3.6 冷鏈物流創(chuàng)新能力提高
- 4.3.7 冷鏈物流專業(yè)人才增加
- 4.4 我國冷鏈物流整體發(fā)展布局
- 4.4.1 建設(shè)全國冷鏈流通網(wǎng)絡(luò)干線體系
- 4.4.2 建設(shè)智慧化物流園區(qū)
- 4.4.3 建設(shè)高效化冷鏈物流配送中心
- 4.4.4 建設(shè)多元化冷鏈倉儲設(shè)施
- 4.4.5 建設(shè)聯(lián)運樞紐和冷鏈裝備升級
- 4.4.6 建設(shè)城市重要冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施
- 4.4.7 建設(shè)現(xiàn)代化的區(qū)域冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)
- 4.4.8 建設(shè)城鄉(xiāng)冷鏈物流配送工程
- 4.4.9 推進區(qū)域冷鏈物流協(xié)同發(fā)展
- 4.5 我國冷鏈物流發(fā)展趨勢
- 4.5.1 高效化
- 4.5.2 智慧化
- 4.5.3 可持續(xù)化
- 4.5.4 全球化
- 4.5.5 標準化
- 4.5.6 品牌化
- 4.5.7 數(shù)字化
- 第5章 我國冷鏈裝備發(fā)展趨勢與關(guān)鍵技術(shù)
- 5.1 我國冷鏈物流裝備技術(shù)發(fā)展趨勢
- 5.1.1 高效節(jié)能
- 5.1.2 安全環(huán)保
- 5.1.3 精準環(huán)控
- 5.1.4 信息化
- 5.2 食品品質(zhì)保證的精準環(huán)控
- 5.2.1 溫度控制
- 5.2.2 濕度控制
- 5.2.3 氣體成分調(diào)節(jié)
- 5.2.4 磁場輔助技術(shù)
- 5.2.5 電場輔助技術(shù)
- 5.2.6 光照輔助技術(shù)
- 5.2.7 微波/射頻輔助技術(shù)
- 5.2.8 高壓輔助技術(shù)
- 5.2.9 玻璃化技術(shù)
- 5.2.10 其他輔助處理技術(shù)
- 5.3 冷鏈裝備與設(shè)施安全
- 5.3.1 大型冷鏈設(shè)施安全
- 5.3.2 保溫材料防火
- 5.4 冷鏈裝備環(huán)保
- 5.4.1 冷鏈裝備環(huán)保相關(guān)政策
- 5.4.2 冷鏈裝備用制冷劑的環(huán)保技術(shù)與措施
- 5.4.3 采用環(huán)保制冷劑的冷鏈裝備
- 5.5 冷鏈裝備節(jié)能
- 5.5.1 冷加工
- 5.5.2 冷凍冷藏
- 5.5.3 冷藏運輸
- 5.5.4 銷售末端
- 5.6 冷鏈物流信息化
- 5.6.1 信息感知技術(shù)
- 5.6.2 食品安全溯源技術(shù)
- 5.6.3 模型構(gòu)建與分析決策技術(shù)
- 5.6.4 智慧冷鏈物流技術(shù)
- 第6章 我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展建議
- 6.1 冷鏈物流標準化
- 6.2 冷鏈裝備與設(shè)施認證
- 6.3 共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)
- 6.3.1 易腐食品貯運品質(zhì)控制技術(shù)
- 6.3.2 高效、綠色、精準冷鏈裝備
- 6.3.3 制冷系統(tǒng)安全技術(shù)
- 6.3.4 冷鏈物流信息化
- 6.3.5 基于信息化的綠色冷鏈物流全程優(yōu)化技術(shù)
- 6.4 建立冷鏈物流裝備產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研用管技術(shù)平臺
- 6.5 人才培養(yǎng)
- 6.5.1 營造冷鏈物流人才培養(yǎng)的社會氛圍
- 6.5.2 設(shè)置供需匹配的冷鏈物流人才培養(yǎng)模式
- 6.5.3 構(gòu)建冷鏈物流教育資源共享機制
- 6.5.4 研究型冷鏈物流人才培養(yǎng)
- 6.5.5 一線技術(shù)人員和操作人員專業(yè)知識培養(yǎng)及安全培訓(xùn)
- 6.6 鼓勵新型商業(yè)模式發(fā)展
- 6.6.1 建設(shè)開放型共享資源平臺
- 6.6.2 企業(yè)與顧客進行價值共創(chuàng)
- 6.6.3 推動產(chǎn)業(yè)鏈跨界經(jīng)營
- 6.6.4 創(chuàng)新價值鏈結(jié)構(gòu)
- 6.6.5 構(gòu)建多樣化營銷與宣傳渠道
- 6.6.6 加快線上線下融合發(fā)展
- 6.6.7 推動供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用
- 6.6.8 運營模式創(chuàng)新
- 6.7 鼓勵冷鏈國際化
- 參考文獻
- 后折頁
- 封底
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中國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展：冷鏈物流是2020年由機械工業(yè)出版社出版,作者田長青。
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