《食在清朝》為“尋味歷史”系列圖書中的一冊(cè)，主要講述清朝的美食。全書分為五章，分別講述了清代皇族的飲食、市井百姓的飲食、清代獨(dú)特的飲食文化、名人美食家的獨(dú)家私房菜以及《紅樓夢(mèng)》中的飲食。圖書從清代的《隨園食單》《養(yǎng)小錄》等典籍中選篇，為讀者呈現(xiàn)一道道美味的清代大餐。
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內(nèi)容簡介
《食在宋朝》是“尋味歷史”系列中的一本，主要選取宋朝最具代表性的關(guān)于美食的詩詞歌賦、散文、小說、文人筆記等，如《東京夢(mèng)華錄》《山家清供》《武林舊事》《都城紀(jì)勝》《夢(mèng)粱錄》，等等。從宮廷的奢華盛宴、文人雅士的大千世界，到百姓日常的風(fēng)味人間，本書旨在通過古人的筆觸還原宋朝飲食生活的真實(shí)圖景，帶領(lǐng)讀者在古人的字里行間中品味宋朝美食，在歷史變遷中感受傳統(tǒng)文化的魅力。
章節(jié)目錄
- 宮廷飲食的奢華精致
- 祲威盛容的宋朝國宴
- 王公貴族的珍饈美饌
- 食不厭精的貴族菜單
- 文人生活里的大千世界
- 不僅僅是大文豪的蘇東坡
- 食以寄志的陸游
- 窮奢極欲的蔡京
- 雅吃好食的宋代精英
- 百姓日常里的風(fēng)味人間
- 現(xiàn)代飲食習(xí)慣的濫觴
- 主食當(dāng)?shù)?/a>
- 精挑細(xì)琢的副食
- 宋朝的順時(shí)飲食
- 似水流年里的四季食話
- 席豐履厚的節(jié)令漫談
- 吃貨的天堂
- 爐火明滅中的無窮韻味
- 浪漫可愛的特殊食材
- 世事縹緲中的食物存儲(chǔ)
- 餐飲業(yè)的黃金時(shí)代
- 大相國寺燒豬肉
- 熙來攘往的宋代夜市
- 宋人也吃大排檔
- 別出心裁的餐飲業(yè)廣告
- 客官，您的外賣到了
- 早餐喝“藥”的宋代人
- 遍地的豪華酒樓
- 至尊般的餐飲服務(wù)
- 風(fēng)靡一時(shí)的冷飲店
- 茶館里的文藝沙龍
- 大放異彩的女掌柜
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尋味歷史：食在宋朝是2021年由萬卷出版公司出版,作者孫鳴晨。
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一套吃不胖的古代美食攻略，夢(mèng)回古代，體驗(yàn)異彩紛呈的風(fēng)土人情，上至宮廷盛宴、文人茶會(huì)，下至百姓餐桌，共赴一場(chǎng)千百年前的筵席。東坡肉、蟹釀橙、撥霞供、櫻桃煎、瑪瑙糕……幾百種古代美食炮制完全指南。
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