國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員方海琴介紹，“輕食”這個詞一直比較火。輕食沙拉確實是一種便捷的午餐選擇。判斷它是否安全、營養(yǎng)且健康，要注意以下三點。第一，安全是底線，要兼顧新鮮與衛(wèi)生。第二，核心是“均衡搭配”。第三，要注意避免“偽健康”誤區(qū)和“醬料陷阱”。建議每周選擇沙拉作為午餐不超過3次，與其他類型的健康餐食如雜糧飯?zhí)撞?、溫?zé)岬臓Z菜交替食用，確保營養(yǎng)攝入更全面均衡。