內(nèi)容簡介

“華人談吃第一人”飲食筆記。　　魯孫賦性開朗，虛哀服善，平生足跡遍海內(nèi)，交游極廣，且經(jīng)歷過多種事業(yè)；以他的博聞強(qiáng)記，善體物情，晚年追敘其一生多彩多姿的閱歷及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之間，成就非凡；尤其是這份成就，出于退休的余年，文名成于古稀以后，可謂異數(shù)，魯孫亦足以自豪了?！哧枴　√启攲O將自己的飲食經(jīng)驗(yàn)真實(shí)扼要寫出來，正好填補(bǔ)他所經(jīng)歷的那個時代某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料?！忠珫|　　民以食為天，吃是文化、是學(xué)問、也是藝術(shù)。自號“饞人”的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他“吃文化”與“吃藝術(shù)”之集萃。作者不但嗜吃會吃，也能吃，無論是大餐廳的華筵殘炙，或是夜市路旁攤的小吃，他都能品其精華食其精髓。本書所撰除了內(nèi)地各省佳肴，更有臺灣本土的風(fēng)味，讓人看了垂涎欲滴。 本書以談吃為主題，唐魯孫將自己的飲食經(jīng)驗(yàn)真實(shí)扼要地寫出來，南北珍饈，水路雜承，無不見于唐魯孫筆端，更難得的是作者將許多佳肴的用料與烹制方法也記錄下來，為繼承弘揚(yáng)我們傳統(tǒng)的食文化提供了極珍貴的資料。

唐魯孫談吃是1970年由廣西師范大學(xué)出版社出版,作者唐魯孫。

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